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この食感はまるでからすみのようにもっちり。
しかしこれはボラの卵巣で作られるからすみではなく、明太子をじっくり時間をかけて乾燥、熟成させた【乾熟明太】です。言うなれば珍味のジャンルにおいて「進化系明太子」と言ったところです。
塩分控えめで、あとから辛さがこみあげるハバネロ明太子を使っている辛口タイプは、お酒を好まれる方に特に評判が良い商品です。絶妙な食感と味わいは、熟練の職人により、丁寧にひとつひとつ乾燥、熟成させて仕上げられていきます。
2013年10月5日『満天☆青空レストラン』で宮川大輔さんによって紹介されました。

商品説明
名称乾熟明太(辛口)
原材料名すけとうだらの卵巣(ロシア又はアメリカ)食塩、還元水飴、香辛料(ハバネロ、唐辛子)、酵母エキス、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ソルビット、ステビア)、酸化防止剤(V.C)、ナイアシン、トレハロース、発色剤(亜硝酸Na)
特定原材料原材料の一部に大豆を含む
内容量1本
賞味期限3か月
保存方法※商品到着後は、冷蔵庫で保管してください。
製造者株式会社海千 〒811-3422 福岡県宗像市王丸770-4


海千の明太子は全て無着色です。



辛子めんたいこ海千の明太子は、やまや海に囲まれた自然豊かな街『福岡県宗像市』の本社工場で製造・販売をおこない、工場では食の安全を厳しい基準で管理するHACCP(ハサップ)という仕組みを導入し、お客様が安心してお召し上がりいただけるよう、安全な商品と確かな品質で明太子づくりに取り組んでいます。

商品ご利用シーン/関連キーワード
ご利用シーン手土産/おみやげ/変わった贈り物/お酒のおつまみに/パスタなどのお料理に/
関連キーワード乾燥/熟成/明太子/手づくり/かつおだし/匠/明太子/めんたいこ/ドライ / ドライな明太子 / ドライ明太 / 完熟/青空レストラン/満天/博多/人気/おみやげ/お土産/No1/お取り寄せ/グルメ/ぐるめ



ヤマト運輸で発送いたします。
※佐川(さがわ)急便、ゆうパック、福山(ふくや)通運などのその他配送会社のご指定は承っておりません。


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